Ein Angebot von Helmut Wolfram
In diesem Kurs erfahren wir, wie wir mit Hilfe von Vorteigen (Sauerteig,
Hefevorteig, Quell-, Brüh- und Kochstück) sowie unter Verwendung von Altbrot
den Geschmack und die Frischhaltung unserer Brote verbessern können. Dazu
backen wir zwei Brote, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Für diesen
Kurs sind Vorkenntnisse erforderlich. Teilnahme nur nach Vorabüberweisung.